Rewe
30 min
Einfach
5/13
Vegane Gnocchi mit Spinat-Tomatensoße
Köstliche Gnocchi in einer cremigen, veganen Soße.
Erstellt von:
Zutaten
 | 150 ml | Soja Kochcrème |
 | 1 | gelbe Paprika |
 | 2 | Knoblauchzehe |
 | 50 g | Walnüsse |
 | 100 ml | Wasser |
| 1 Stück | Zwiebel | |
| nach Bedarf | Basilikum | |
| 400 ml | Tomatensugo | |
| 150 g | Babyspinat | |
| 500 g | Frische Gnocchi | |
| nach Geschmack | Pfeffer |
und das könntest du bereits zu Hause haben
| nach Geschmack | Salz | |
| 2 EL | Olivenöl |
Für die Experimentierfreudigen:
Für eine würzigere Note, fügen Sie getrocknete Chiliflocken zur Tomatensoße hinzu.
Zubereitung:
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
Schritt 3
Paprikawürfel hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
Schritt 4
Tomatensugo und das Wasser in die Pfanne geben, umrühren und für 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit die Walnüsse grob hacken und in einer kleinen Pfanne ohne Öl leicht anrösten. Beiseite stellen.
Schritt 6
Gnocchi nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen. Abgießen und beiseite stellen.
Schritt 7
Babyspinat waschen und grob hacken. Zusammen mit der Soja Kochcrème in die Tomatensoße einrühren und für 2-3 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
Schritt 8
Gnocchi in die Pfanne mit der Soße geben und vorsichtig unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 9
Walnüsse und frische Basilikumblätter über die Gnocchi streuen und mit einem Schuss Olivenöl servieren.
Passende Angebote:
Rama Cremefine zum Kochen
0.89€
150 ml
noch 5 Tage erhältlich
Rote Spitzpaprika
1.69€
1
noch 5 Tage erhältlich
Bio Knoblauch
0.79€
2
noch 5 Tage erhältlich
Farmers Snack Cucina Walnusskerne
4.44€
50 g
noch 5 Tage erhältlich
Share Wasser
0.69€
100 ml
noch 5 Tage erhältlich